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首頁 > *西點烘焙
[FE022]真的簡單！第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙

售價 : NT 252
真的簡單！第一次就烤出甜心蓬蓬泡芙：外皮總是軟軟塌塌？跟著熊谷裕子這樣做，讓泡芙每次都完美膨脹！
日本美女烘焙師熊谷裕子
　　私房技法
　　泡芙完美膨脹的秘訣教給你！
　　
　　滿溢著絲滑卡士達醬的泡芙，是一道從小孩到大人都非常喜好的甜點。沒有比當美味的泡芙充盈齒頰時更幸福的時候了！
　　
　　草莓泡芙、閃電泡芙、巧克力手指泡芙……如果能做出漂亮又好吃的泡芙該有多好！心中總有著這樣的憧憬，若是你自己已經具有製作甜點的基本能力，那一定要挑戰試一試。
　　為什麼經常聽見別人說「做泡芙很容易失敗」、「餡皮總是膨脹不起來」這樣的話，泡芙真的是很難製作的甜點嗎？
　　
　　當然沒有這回事！製作的材料非常簡單，工序也只是製作餡皮和擠滿卡士達醬而已。只要掌握關鍵點，誰都可以輕鬆、完美地製作出來，而且不論是誰都會做得非常美味！
　　
　　也許曾經有過製作泡芙的失敗經驗，讓你可能從此對它敬而遠之，但千萬別放棄，請務必通過這本書提示的關鍵點再試一試，我想你一定能找到失敗的原因。
　　
　　最初的5個關鍵點仔細確認，充分瞭解基本的製作過程，確認完畢後就開始吧，真的很簡單！讓我們一起烤出甜心蓬蓬泡芙！
　　
本書特色
　　
　　(1)圖片大幅，步驟清楚，解說詳細。
　　(2)熊谷老師以豐富的經驗，為您整理出製作泡芙的重點祕訣，省掉初學者摸索嘗試的時間。
　　重點1.充分煮沸後再加低筋麵粉
　　重點2.麵糊的加熱時間要適度
　　重點3.以雞蛋液調節到合適的硬度
　　重點4.烘烤期間不要打開烤箱
　　重點5.卡士達醬用大火短時間內煮好

作者介紹

作者簡介

熊谷裕子

　　畢業於青山學院大學後，一頭栽進法式甜點的世界，先後於葉山的「聖路易島」、橫浜的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念，創立了神奈川縣．中央林間的「Craive Sweets Kitchen」以及文京區．千石的「Atelier LeKADO」兩個小班制的甜點教室。

　　Atlier LeKADO
　　www.lekado.jp/school.html
　　craive sweets kitchen
　　craive.html.xdomain.jp

　　熊谷裕子系列／瑞昇文化出版：
　　《真的簡單！第一次就烤出香濃磅蛋糕》
　　《真的簡單！第一次就烤出漂亮馬卡龍》
　　《花漾美感 手作餅乾美化技巧》
　　《5種奶油霜 做出綿密順口的蛋糕》
出版社 : 瑞昇文化 作者 : 熊谷裕子
編者 : 熊谷裕子 頁數 : 80
出版日期 : 2017年4月 ISBN : 978-986-401-159-9
裝訂方式 : 平裝 書籍大小 : 21x25.7
印刷方式 : 全彩


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