瑞昇文化事業股份有限公司 -- 平底鍋烤出香軟手撕麵包
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[FE032]平底鍋烤出香軟手撕麵包

原價 : $ 250
售價 : $ 225
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平底鍋也能烤麵包?
保證第一次烤麵包就成功!

  渾圓飽滿,緊密地並排在一起的麵包,一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。

  對於這款在台灣和日本都人氣高漲的麵包,大家是不是很想嘗試在家自己動手做做看呢?可是考慮到沒有烤箱或模具這些問題,又擔心自己沒有做麵包的經驗,一想到就覺得困難重重,往往還沒開始就放棄了。

  請大家安心!本書就是麵包新手的救星,所介紹的食譜都是不需要動用到烤箱,只用「平底鍋」就能完成烘製的「手撕麵包」。詳細標示麵糰的調配比例與揉麵步驟,還有48 款花式創意配方,即便是第一次製作麵包的人,也絕對能夠成功地烤出美味可口的手撕麵包!

  【本書重點】
  (1)烤箱、模型統統不需要。
  只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!

  (2)發酵、烘烤都在平底鍋裡完成!
  簡化製作流程,麵包新手也沒問題。

  (3)從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定!
  製作麵包通常需要花上兩、三個小時,
  採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。

  (4)48 款花式創意配方
  口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩!

CHAPTER1 超簡單手撕麵包
10 基本的手撕麵包
16 花圈形
16 長方形
17 正方形
17 L尺寸
18 鹽奶油風味的手撕麵包
19 披薩吐司風手撕麵包
20 淋上檸檬糖霜
20 加上2種巧克力
21 淋上焦糖醬
22 +核桃
23 +葡萄乾
23 +黑糖
24 +蕃薯
24 +培根
25 +紅茶
25 +甘納豆
26 +迷迭香
26 +芝麻
27 +洋蔥酥
27 +優格

CHAPTER 2 味道甜美的手撕麵包
30 可可 × 核桃
31 抹茶 × 黑豆
32 咖啡 × 柳橙
33 莓果 × 果醬
35 栗子 × 豆沙餡

CHAPTER 3 鹹味家常菜餡料的手撕麵包
38 明太子 × 奶油馬鈴薯
39 海苔 × 美乃滋鮪魚醬
40 玉米 × 起司
40 毛豆 × 卡門貝爾起司
41 番茄 × 橄欖

CHAPTER 4 手撕麵包三明治
44 三色手撕麵包三明治
45 尼斯風蔬菜沙拉手撕麵包三明治
46 炒麵&馬鈴薯沙拉手撕麵包三明治
47 炸豬排手撕麵包三明治
48 鮭魚&酪梨雙料手撕麵包三明治
49 水果手撕麵包三明治

CHAPTER 5最特別的手撕麵包
53 手撕菠蘿麵包
54 肉桂捲手撕麵包
57 香腸捲手撕麵包
58 咖哩手撕麵包

& More!特別篇 奶香手撕麵包
60 基本的奶香手撕麵包
61 棉花糖吐司手撕麵包
62 加上楓糖堅果
62 加上蜂蜜檸檬
63 夾入奶油草莓紅豆餡的手撕麵包三明治
64 淋上草莓奶醬
65 加入巧克力醬
出版社 : 瑞昇文化 作者 : 高山かづえ
譯者 : 林麗秀 出版日期 : 2018年3月
頁數 : 64 ISBN : 9789864012275
裝訂方式 : 平裝 書籍大小 : 21 x 25.7 cm
印刷方式 : 全彩

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