瑞昇文化事業股份有限公司 -- 平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康
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[FE067]平底鍋搞定香Q手撕麵包.瑪芬.司康

原價 : $ 280
售價 : $ 252
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烘焙新手的好消息!
不妨從「平底鍋+手撕麵包」入門, 
配方和作法超簡單,掛保證不失敗,
絕對能增加你對烤麵包的自信!

品嚐渾圓飽滿、香氣逼人的七種花樣點心
不管是自己吃或是宴客,都讓人充滿期待!
 
 
作者高山老師曾出版基本款的《平底鍋烤出香軟手撕麵包》(瑞昇文化),簡單明瞭的配方和作法,大受烘焙新手的歡迎!

這次,作者用心開發新品項,將之升級為味道和外觀都各有巧妙的「7種變化手撕麵包」!不僅是味道和外觀充滿不同個性,也不需要使用到烤箱、模具或其他特別的用具。只要一把平底鍋,就能輕鬆完成。

品項可分為兩大款:
(1)使用酵母進行發酵吧手撕麵包。在發酵時也是使用平底鍋,可一口氣縮短發酵時間!大概只要製作普通麵包的一半時間就能完成。
 
(2)是混合美式鬆餅粉的手撕麵包。不需要揉捏、也不需要經過發酵,製作上輕鬆無比。不管是哪一種都只需要花30分鐘就能做好。
 
當然,這些麵包雖然都很簡單,但美味的正統度可是毋庸置疑的!是第一次做麵包的朋友們都能安心嘗試的特製食譜。
 
製作時輕鬆,享用時愉悅,這就是「平底鍋手撕麵包」的特色。
現在就請各位務必拿起本書,試著挑戰製作美味的麵包吧!
 
【本書重點】

(1)烤箱、模型統統不需要!
只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包!

(2)發酵、烘烤都在平底鍋裡完成!
簡化製作流程,麵包新手也沒問題。

(3)從揉麵到起鍋,七十分鐘左右就能搞定!
製作麵包通常需要花上兩、三個小時,
採用書中介紹的方法,製作時間至少可以縮短一半。

(4)七大變化,44款花式創意配方
    除了麵包以外,還教妳製作瑪芬和司康哦!
熱狗麵包/炸麵包/麵包捲/英式瑪芬/佛卡夏/司康/蒸麵包,口感鬆軟Q彈,口味變化多端,讓人每天都吃不膩! 
 
 
 
出版社 : 瑞昇文化 作者 : 高山和恵
譯者 : 徐承義 頁數 : 64
出版日期 : 2019年10月 ISBN : 9789864013678
裝訂方式 : 平裝 書籍大小 : 21 x 25.7 cm
印刷方式 : 全彩


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