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*蔬食料理

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[FD072] 百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單
百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單 訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道
精選65道食譜,化身料理寫真書
讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案

 在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。

 「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法,但經由個人的小小改變,卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時,也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。
原價 : $ 550
售價 : $ 495
[FD068] 異國蔬食料理教室
異國蔬食料理教室 素食食材的豐富性與美味程度
其實並不輸給肉類和海鮮料理
來自十二個國家的菁英講師
邀您遨遊異國餐桌的美妙

  【當地最受歡迎的12國經典菜色】

  放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販,飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過,也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理!來自十二個國家的菁英講師,個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理,除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思,並帶來令人耳目一新的人氣食譜,享受遨遊異國餐桌的美妙。

  「的確,肉類料理、海鮮料理都挺有名的,像是印尼的烤雞、沙嗲串燒、炸魚肉。印尼式的炒飯『Nasi Goreng』就一定要使用雞蛋。不過,像是大豆製品的『天貝料理(Tempeh)』或是蔬菜料理等等,種類也都相當豐富。這些食物的名氣遠不如葷食,真的很可惜。」──來自印尼的琪卡。
原價 : $ 380
售價 : $ 342
[FD067] 手作無添加常備瓶裝醬
手作無添加常備瓶裝醬 有鹹也有甜!各式醬料&應用料理
常用食材+製法簡單+使用方便+應用多元
食材有效利用,聰明調味新選擇!
玻璃保存罐,美味就是「醬」!

方便、簡單、又快速!
1.食材切成適當大小
2.混拌(必要時加熱)
3.裝入玻璃罐=完成!

青蔥、洋蔥、大蒜、薑、芫荽、芹菜……「只需要用到一些,剩下的常常用不完、老是放到快壞掉──」
鹽巴、醬油、胡椒、味醂……「調味料用來用去就那幾樣,偶爾也想換換口味,卻又不想買市售調味料──」

這些煩惱,只需這一本書,就能解決!

本書收錄多達77種超簡易醬料製法,還有44道應用料理。
每個醬料、每道應用食譜,製作上的共通點都是:方便、簡單與快速!
除了提供應用料理食譜外,也會針對書中各類自製醬料做補充說明,標註「推薦使用的料理」,給予讀者最多元而實用的參考資訊!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD062] 蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧
蔬果切雕 極致技法集:蔬果雕刻的樂趣與技巧 餐桌上最華麗的可食藝術 令人炫目的極致表演
活用食材創作造型,為熱鬧的宴席錦上添花
驚豔四方、霸氣登場的蔬果切雕!

  讓人目不轉睛的蔬果雕刻魅力!
  
  ❖切雕後更方便食用、讓人更想吃
  去皮後分切是最普遍的水果與蔬菜吃法。去皮方法、果肉切法、分切後的排列方法,事實上,運用這些技巧亦可提昇蔬果的食用方便性。「哇!還有這種切法呀!」,蔬果切雕既可傳達這種創意構想,又能夠提昇享用蔬果時的樂趣與美味程度。
  
  ❖蔬果雕刻使料理顯得更華麗、看起來更澎湃
  水果與蔬菜的顏色,的確是最適合為料理增添「華麗感」的要素。將具備這個要素的蔬果切雕成裝飾,即可使餐點顯得更華麗,看起來更澎湃。生鮮蔬菜切雕後,除可直接當裝飾外,還可與其他食材一起蒸煮。
原價 : $ 500
售價 : $ 450
[FD057] 凍齡美顏這樣吃 韓風高纖多酵料理
凍齡美顏這樣吃 韓風高纖多酵料理 「讓日常的每一餐都是美的源頭!」
藉由每一天的飲食,孕育出健康又茁壯的身體
──這便是我所認為的「美」。

  人們的健康,深受每天攝取的食物所影響。
  為了讓大家能從日常飲食中,攝取到對身體有益、促進腸道蠕動的營養成分,日本知名料理研究家吉川創淑,以此為出發點,綜合「沙拉、湯品、泡菜」以及漸受矚目的話題性食材,分別各為一個章節,合計提供70道簡單易製的美味食譜。

  ★第一章:每天嚐沙拉,腸胃好健康
  蔬菜中含有豐富的礦物質及纖維質,攝取大量的蔬菜便能刺激腸胃蠕動、促進代謝。收錄「鮮綠沙拉佐紅蘿蔔醬」等多道美味輕沙拉。

  ★第二章:以湯品溫暖身軀
  湯品能讓身體從內慢慢地溫暖起來,也能活化早晨時剛清醒的大腦。收錄各式以蔬菜為主要食材的味道柔和溫厚的湯品食譜。

  ★第三章:以泡菜的力量 創造健康的美肌
  泡菜為乳酸發酵的醃漬物,被認為能整建腸道環境,因此列入美肌食物的行列中。本書所介紹的,都是醃漬當天即可享用的簡易版本,亦收錄利用市售韓式辣白菜來料理的獨特創新食譜。

  ★第四章:聰明地食用人氣話題的美FOOD
  紫蘇籽油、紫蘇籽粉被稱為超級食物且大受矚目,在介紹使用了這些食材的食譜的同時,亦將介紹在美容及健康方面,效果備受期待的新點子料理。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD044] 豐盛沙拉,優雅上桌
豐盛沙拉,優雅上桌 料理食譜大獎in Japan 2015 第2屆【料理類】得獎作品
醃泡、網烤、鹽漬、燜煮的美味沙拉106道
 沙拉除了當成主菜的配角之外,因為份量十足的關係,也可以製作成下飯用的「家常菜」沙拉。例如,把大量的高麗菜、洋蔥和培根放在一起燜煮,或是用芝麻醬拌曬乾的香菇和炒蓮藕。只要再搭配上肉或魚,就可以化身成一道營養均衡的美味料理,這也是相當令人欣喜的作法。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD041] 剩餘食材 保存罐
剩餘食材 保存罐 剩餘食材保存罐:清空冰箱,不再囤積 多樣菜色,不再單調!
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點……
家裡冰箱總是有清不完的食材,相信這些是不少人的煩惱。

現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來!
並不是長期保存,而是「暫時保存」而已唷!

  Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜 暫時保存起來!
  →高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰

  Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來!
  →洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄、茄子、小黃瓜

  Part3把沒有用完、不知道該如何處理的料理配菜,暫時保存起來!
  →香菇、牛蒡、蓮藕、

  Part4 不可欠缺,卻總是剩下一點點的配菜或裝飾用蔬菜
  →蒜頭、薑、青紫蘇,芹菜、蘘荷、羅勒、檸檬、香芹

  Part5 把剩餘的開封乾物或包裝肉品,暫時保存起來!
  →羊栖菜、小魚乾、蘿蔔絲、凍豆腐、黃豆、豬里肌肉

  再也不怕買得太多用不完,曬乾、鹽漬、磨泥…等等眾多方法,
  讓你清空冰箱,不再囤積!
  餐桌上也有多樣菜色,不再單調
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD028] 一日多蔬「綠沙拉」
一日多蔬「綠沙拉」 青菜在這裡!帶給你營養&飽足♪
輕鬆攝取身體每天所需350g蔬菜

  這本書的沙拉是指——只要製作一盤沙拉,就可以靠那一盤攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰,同時還能成為餐桌主角的「主菜級」沙拉。
  要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。「而且,要靠沙拉來攝取蔬菜,似乎需要極多的份量……」可是,只要有效應用這本《一日多蔬「綠沙拉」》,就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔!
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD029] 常備醃漬多蔬料理
常備醃漬多蔬料理 家常菜最重要的任務。可是,如果就連外觀也很「家常」就不好玩了,所以加入一點可以讓外觀看起來像是「豪華大餐」的點子。我想這就是「看起來很豪華,骨子裡卻是家常菜」的奈奈流餐點。人生很長,所以最好是可以用輕鬆的心態一直繼續做下去的料理。因此提供能讓做菜本身變得開心,洋溢著歡聲笑語的技巧、為了能永遠笑著吃飯的保健知識。

希望這本充滿了真心與愛的書,能與傳授給大家的各種相關資訊!
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD024] 一日多蔬「湯料理」
一日多蔬「湯料理」
只要煮一碗湯,就可以靠那一碗攝取到約半日的蔬菜攝取量,同時還能夠帶來飽足感!既簡單又美味,也非常適合初學者挑戰的「主菜級」湯品。要靠飲食達到每日350g的蔬菜攝取目標是相當不容易的事情。可是,只要懂得應用這本「湯料理」食譜,就可以有效攝取到超美味的蔬菜喔!
原價 : $ 250
售價 : $ 225
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