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2014醫學圖書目錄
 

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[FE045] 頂尖甜點師的夾心巧克力經典作
頂尖甜點師的夾心巧克力經典作   對夾心巧克力的秘密知之甚詳的名店主廚們
  用細緻的口感與甜蜜譜出一首優美的味覺交響曲

  用打造工藝品的慎重心思與細膩技巧
  雕琢出一顆顆的璀璨結晶

  專業職人們的匠心巧思,都藉由這些洋溢幸福氛圍的甜心寶石
  在你我的生活之中,留下一段又一段的動人記憶

  有時樸實但富有雅韻、有時還添加上華麗的點綴,不論是哪一種,當我們將它放入口中之後,口腔隨即被誘人的香氣和豐富的口感所包覆,蔓延出令人捨不得太快嚥下的滋味。這就是自巧克力出現在人類歷史上之後,歷經漫長的時光歲月洗禮,卻始終能牢牢地抓住人們味蕾的魅力所在。
原價 : $ 700
售價 : $ 630
[DI007] 無印良品整理.打掃.洗滌 家事哲學
無印良品整理.打掃.洗滌 家事哲學   「電視櫃旁的線材總是纏成一團不知道該怎麼整理」
  「家具底下容易積灰塵,掃起來好費事」
  「孩子的玩具總是散亂在地」 
  「光是洗衣服曬衣服就耗掉大量時間」
  「潮濕狹窄的浴室,如何才能清潔溜溜」
  「三餐都要光顧的廚房,怎樣保持整潔好收拾」
  ……
  只須善用[無印良品]的產品,就能解決以上的諸多煩惱!

  本書將帶您與三位大師和諸位受訪者一起掌握家事哲學
  學會簡簡單單就讓清潔變輕鬆的技巧
  讓家事簡單化,過上高效率的舒適生活!
  從此家裡不需要大掃除!不必花太多工夫就能保持乾淨!
  整理.打掃.洗滌一書包辦,
  打造好拿好用兼具設計感與實用性的空間!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[DJ103] 人體小圖鑑
人體小圖鑑   為孩子精心打造的人體科學繪本
  在體內四處探險,和器官們做朋友
  一次了解所有和身體有關的「為什麼」!

  熱愛運動又活潑的健太,
  有一天和朋友騎腳踏車出去玩。
  騎得正高興,沒注意到前方有顆凸起的石頭……
  碰!!!一個顛簸,連人帶車倒在地上,
  就這樣把腿給摔斷了。

  送醫治療的健太腳上多了一塊石膏,
  當他正因為「以後沒辦法再繼續玩耍」而傷心不已時,
  親切的醫生告訴他:「不要難過,骨頭是會癒合的唷!」
  究竟是什麼神奇的力量在人體裡運作呢?

  在病床上逐漸進入夢鄉的健太,
  還不知道自己接下來將會和許多新朋友見面……
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[DJ102] 星星宇宙小圖鑑
星星宇宙小圖鑑   為孩子精心打造的天文科學繪本
  在無限廣闊的宇宙中漫遊,和星球們做朋友
  一次了解宇宙奧秘的奇幻之旅!

  國立中央大學天文學研究所 陳文屏教授 推薦

  遠在46億年前,安靜無垠的浩瀚宇宙中,
  許多氣體與塵埃四處漂散。
  一塊塊團狀物經過不斷地撞擊與聚合……
  最終形成一顆巨大而壯觀的星體,
  也就是現今我們所居住的地球。

  另一方面,因為一場意外而墜落到地球的隕石小弟,
  遇見了聰明又博學的地球小狗Chiro。
  對日夜、四季和各種天文奇觀驚奇不已的隕石小弟,
  拜託Chiro為他導覽美麗的地球,
  一石一犬在探索天文的過程中建立了奇妙的友誼……
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[DI006] 無印良品空間規劃哲學
無印良品空間規劃哲學   使用超人氣商店「無印良品」的收納技巧,
  與三位大師和諸位受訪者一起掌握空間規劃哲學,
  徹底解決房間整理的煩惱,
  讓收納簡單化,家中不再亂糟糟!

  ․和孩子及愛犬一起生活,也能整理得乾乾淨淨
  ․雙薪家庭的房間規劃,再忙也只需要花5分鐘
  ․小房間也可以過得好機靈,創造縫隙收納空間
  ․一個禮拜整理一次就OK。讓你的房間隨時可以招待朋友來玩
  ․廚房乾淨整潔,「空無一物」的秘密
  ․早上時間不夠也不慌張,高效率衣櫃妙招

  山口勢子、尾崎友吏子、mujikko三位女士們都是育有兒女的母親,分別經營知名部落格「少ない物ですっきり暮らす」、「c o z y - n e s t小さく整う暮らし」和「良品生活」。

  山口勢子:「我想我在家庭裡扮演的角色,就是建立一套讓家人不會困擾的生活方式。如果打掃和整理輕輕鬆鬆的,心情也會好起來。」

  尾崎友吏子:「就算每天都忙得不可開交,也可以輕鬆簡單又細膩地做好家事。重要的是,所有家人都能分工合作。」

  mujikko:「孩子會長大,工作也會改變生活型態……如果發現了這些變化,就要調整物品收納方式,還有收納的地方。」

  ★整理收納顧問親授!讓房間有條不紊的8個收納法則★
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[SA59] 小野月世開課!柔美傳神的水彩人像
小野月世開課!柔美傳神的水彩人像 下筆時掌握輪廓線、捕捉動態姿勢、注意身體重心的移動
書中觀念清晰,讓你輕鬆挑戰人物速寫!

 人物畫好像總是動作怪怪的,或是哪裡的光影很違和,不知道怎麼修改才好?頭髮和五官不夠柔軟,整幅作品看起來僵硬不自然?畫完人物後,又開始煩惱該如何加背景?上述種種常遇到的困難之處,一本書就能輕輕鬆鬆解開長時間以來的糾結。

本書特色

 ●捕捉動態
速寫的目的在於一面判斷模特兒的身體如何擺動、重心放在哪、體重施加的部位、肌肉與骨骼的形狀,一面快速記錄下景象。以這種方式捕捉整體印象的同時顧及細節部分,重覆這些動作直到畫面完成,這不僅限於人物畫,也是所有繪畫製作的基本過程。
 人物畫普遍被認為很難描繪,原因在於人體是大家再熟悉不過的形狀,畫得不對勁任何人(即使是不會畫畫的人)馬上就能察覺到
原價 : $ 400
售價 : $ 360
[FE048] 沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?
沒飯可吃?那你不會吃甜麵包嗎?   「甜麵包」可沒有你想像得那麼簡單!
  別太小看!它們和一般麵包可是不一樣的喔~

  當「麵包專題作家」遇上「甜點研究家」
  竟然天南地北的將「甜麵包」這個主題擴展出
  跨越飲食文化、名店巡禮、產業發展、製作食譜等領域的充實對談
  展開一段解析甜麵包DNA的深度之旅。
  他們對「甜麵包」的熱愛是不容許被質疑和妥協的!

  現在就邀請各位一起來探訪日本特有獨到的「奇趣甜麵包文化」

  【友善提醒】
  本書內容將會出現各種充滿「攻擊性」美味又超誘人的甜麵包
  若是在深夜或肚子餓時讀這本書,請自行承擔流口水和飢餓的風險。
  嘴饞者、減肥中的朋友請務必「謹慎閱讀」

  ★ 吃遍各種麵包的「麵包專題作家」,沒有他不知道的甜麵包資訊。自稱「想被捲進肉桂捲裡面」的麵包狂熱者!
  ☆ 熟知麵包發展史的「甜點研究家」,以專業角度剖析甜麵包!
  ★ 深度探訪日本甜麵包的發展歷程。讓你驚呼「原來如此」的豐富小知識。
  ☆ 細數日本與海外麵包名店的特色美味。麵包饕客不可錯過的巡禮指南。
  ★ 「麵包專題作家」+「甜點研究家」的巧思實驗!向各位分享他們的美味甜麵包製作成果。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FE050] 方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕
方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕 自己烤的戚風蛋糕總是凹陷失敗?
戚風烤模既不好清洗也不好收納……
有以上這些困擾的您,
該來體驗方型烤盤的成功率與便利性!

  戚風蛋糕蓬鬆柔軟、口感濕潤,令人深深著迷,讓人不由地產生「好想做做看!」的念頭。以深度十足的戚風蛋糕烤模,烤出形狀漂亮的戚風蛋糕,一直是大家的夢想。確實烤熟了吧?冷卻過程中,令人既期待又充滿忐忑不安的心情。從模型裡取出蛋糕時,更是絲毫不敢掉以輕心。

  然而有時候,不知道為什麼,蛋糕表面竟然呈現凹陷狀態,中央出現大洞時,更是令人氣餒。清洗烤模很辛苦,收納場所也令人煩惱。以上種種都是利用戚風蛋糕烤模烘焙蛋糕時,經常會碰到的困擾。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD074] 令人驚豔的夢幻剖面料理
令人驚豔的夢幻剖面料理 細細捲起、層層堆疊,
再一刀切開目睹料理的內在風采!

  本書介紹花捲料理、千層料理、凍派料理這三大料理,料理本身作法和材料都簡單易取得,均是平易近人的家常料理,只須要花一點心思和技巧,就能讓菜餚看起來既新奇又富含創意!餐具選擇與擺盤規則也扮演著相當關鍵的角色,無論再怎麼美味的料理完成後,會因擺放在什麼樣的餐具裡,而給人不同的觀感。會以本書裡所使用到的餐具,為大家介紹擺盤的基本規則。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD075] 私房肉料理
私房肉料理 鮮嫩牛+香軟豬 極品雙肉料理隆重登場
掌握烹調肉品美味關鍵
天天都能在家喝美酒、吃好肉!

  想為親愛的家人、來家中作客的親戚好友獻上一道令人驚豔的肉類料理。但是,每每去到大型超市,看到一整塊的肉卻又望而卻步。因為不知道正確的調理法,生怕浪費了上等的肉塊,只能在心中暗藏一絲遺憾。

  其實肉類的調理技術並沒有想像中那麼困難。堅守幾點處理肉類的原則,再活用家中烤箱烹烤,有時候甚至可以在沙發上坐等美味料理出爐。了解牛、豬的各個部位,加深對食材的認識與興趣,也能讓之後的烹調過程更加輕鬆愉快。

  除了提供一系列令人讚不絕口的私房肉料理食譜,本書也針對牛肉、豬肉的部位進行簡單解說,給予烹調建議,以及各種鹽類的使用搭配、紅酒等佐料相關知識。來到行正理香的烹肉教室,讓您在不知不覺中變成一位人人稱羨的烹肉大師。
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[SC46] 住宅設計詳細圖集
住宅設計詳細圖集 ◆完整收錄日本建築師聯盟優秀獎建案「伊部之家」全設計圖面
◆以作品實例,徹底解碼建築名家․手嶋保的設計思維

  建築與空間設計並非僅是規劃者與執行者運用材料來建構成果這般如此單純的過程。同樣身為握有專業技術的人士,彼此在作品活性與美學層面的差距,往往來自於他們在思維上的不同。

  從建築師手嶋保先生於書中所提到的下面這段話,淺顯易懂地向大家展現了他在空間規劃上的想法與理念:

  『無論是什麼樣的建地,都會有「適合建造的場所」。這指的就是,直接去感受「看不見的重心(聚集處)」。人們會自然地主動停留在該處,委身於此,並且適度地保護人們。
原價 : $ 900
售價 : $ 810
[FE046] 減醣80% 麥麩麵包&甜點
減醣80% 麥麩麵包&甜點 營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學
利用低糖&低卡路里的神奇食材
享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康

  ✔ 低醣類、低GI
  ✔ 豐富膳食纖維
  ✔ 零熱量甜味劑
  ✔ 自然樸實好味道
  ✔ 遠離生活習慣病

  以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,無須再死守不吃甜食的大門!
  
  本書食譜皆由營養師精心調配,享受手作樂趣的同時也能輕鬆擁有強健的身體。
原價 : $ 320
售價 : $ 288
[FD073] 旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理
旅居巴黎料理人的平底鍋本格法式料理 ★比想像中來得容易!
☆隨手可取得的食材!
★不必花上大把時間!
一只平底鍋簡單煮出你心中所憧憬的
法式料理其實並不難

  談到「法式料理」,是否會給人一種很高級的感覺?這是因為在最初引進(日本)時,都是先將法國高級餐廳的料理引進並推廣的緣故。但其實法式料理不僅止於高級餐廳,透過可輕易取得的日常食材做出各式各樣的變化才是法式料理的精髓。

  為了讓在家中也能輕鬆的做出法式料理,主要將會使用到身邊的平底鍋,加上一些烹調手法和容易購買到的食材來完成這份食譜。烹調過程附有照片來按部就班進行說明,邊看本書邊實際進行烹調,會感到超乎預料之外的簡單!

  書中除了介紹主菜的肉料理、魚料理之外,還有前菜、沙拉、湯、配菜,到餐後的甜點一應俱全,最適合宴客或家庭慶祝的場面!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FE049] 甜蜜可愛琥珀糖
甜蜜可愛琥珀糖 ★DIY琥珀糖甜美配方★
★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★

  什麼是琥珀糖?
  
  寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就像寶石一樣晶瑩剔透~

  自己動手做琥珀糖!

  製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能馬上開始,而這也是製作琥珀糖的魅力之一。

  只需要寒天、水、精製砂糖、水飴、染色材料和一些裝飾材料與幾個廚房常用器具,便能開始動手製作繽紛可愛的琥珀糖!染完色後用刀和模具切割拼湊,再用裝飾材料或糖霜加以點綴成可愛的圖案就完成了!書中有介紹糖霜的製作方法和點圖、橫條紋&直條紋、馬賽克圖案、大理石紋各種樣式的琥珀糖基底製作方法,學會之後就能應用自如,做出自己喜歡的圖案!
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FF024] 人氣咖啡館 極品烘豆技術
人氣咖啡館 極品烘豆技術 烘豆師的堅持與技術
十足的耐心與知識,再加上嚴格的品質控管
只有火候、環境、設備、技術的集大成者
才能成就撼動味蕾的極品芳香……

  尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店,將烘豆達人的專業技法整理而成的本書,適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人,甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。
  
  純淨的風味加上回味無窮的好味道,無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在美好的咖啡世界裡。

  ◆丸山珈琲

  烘焙的要訣在於「香氣」。「隨著香氣的變化調整火力,充分發揮生豆原有的特色,是我們公司對於烘豆最重視的主題。」──宮川先生。
  
  丸山珈琲所使用的生豆,都是公司自行進貨,因此代表董事丸山健太郎總是親赴咖啡豆產地,向生產者直接購買生豆。所選購的生豆經常都是超過100種以上。由於是和生產者直接溝通,所以能親眼挑選出高品質的咖啡豆。將這些咖啡豆擁有的個性充分發揮,就是丸山珈琲烘焙團隊的使命。
原價 : $ 450
售價 : $ 405

                 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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