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*日式料理

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[FD043] 吃涼拌
吃涼拌 餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜

 和食是日本飲食生活的基本,在其中算是最簡單並且容易出現餐桌上的料理,就是「涼拌料理」。好吃、迅速、充滿營養。滿足主要的三種條件,並有著滿滿優點的菜餚。正因如此,確實掌握調理的重點,可以做得更加美味!這裡完全沒有困難的手續或無法模仿的做法,馬上就能上手。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD046] 免捏棒狀飯糰
免捏棒狀飯糰 野餐、早餐、便當、派對宴客,美味可愛好棒棒!
免捏飯糰的進化系列
棒狀飯糰登場!

棒狀飯糰的魅力是……

◇容易製作◇在忙碌的早上,可利用家中的食材輕鬆製作。
◇便於食用◇使用保鮮膜包覆,攜帶外出食用時不會弄髒雙手。
◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀!還可當家庭派對的點心。
原價 : $ 250
售價 : $ 225
[FD041] 剩餘食材 保存罐
剩餘食材 保存罐 剩餘食材保存罐:清空冰箱,不再囤積 多樣菜色,不再單調!
買太多用不完、剩下一點點、只需要用一點點……
家裡冰箱總是有清不完的食材,相信這些是不少人的煩惱。

現在就讓谷島老師帶你一起將這些食材保存起來!
並不是長期保存,而是「暫時保存」而已唷!

  Part1把整顆購買卻未用完的蔬菜 暫時保存起來!
  →高麗菜、蘿蔔、白菜、南瓜、綠花椰

  Part2 把趁便宜採購或家庭菜園所摘採的大量蔬菜保存起來!
  →洋蔥、胡蘿蔔、長蔥、馬鈴薯、番茄、茄子、小黃瓜

  Part3把沒有用完、不知道該如何處理的料理配菜,暫時保存起來!
  →香菇、牛蒡、蓮藕、

  Part4 不可欠缺,卻總是剩下一點點的配菜或裝飾用蔬菜
  →蒜頭、薑、青紫蘇,芹菜、蘘荷、羅勒、檸檬、香芹

  Part5 把剩餘的開封乾物或包裝肉品,暫時保存起來!
  →羊栖菜、小魚乾、蘿蔔絲、凍豆腐、黃豆、豬里肌肉

  再也不怕買得太多用不完,曬乾、鹽漬、磨泥…等等眾多方法,
  讓你清空冰箱,不再囤積!
  餐桌上也有多樣菜色,不再單調
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD038] 冷熱都可以! 燜燒罐潛能食譜
冷熱都可以! 燜燒罐潛能食譜 冷熱都可以!燜燒罐潛能食譜:不發揮120%的潛力,一起啟動午餐革命!
只有煮湯的用途嗎?!
那就太小看燜燒罐了~

燜燒罐擁有無窮潛力,本書和你一起開發美食不受限~
 
  近年來,燜燒罐的興盛讓忙碌的上班族們午餐出現更多不同的選擇及變化!可以讓我們在正中午喝到熱騰騰的湯,還能保留住溶解在湯裡的營養成分,同時,不需要製作太多配菜,所以可說是簡單又經濟。可是,燜燒罐的潛力可不光只有如此。只要放進預先調理過的食材,就能在數小時後慢燉出熱呼呼料理。最適合用來烹煮慢火燉煮的料理。
原價 : $ 280
售價 : $ 252
[FD039] 用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜
用「保鮮袋」輕鬆做冷凍常備菜 不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
事前調味分裝,15分鐘端出得獎料理,忙碌現代家庭必備!

料理食譜大獎in Japan 2015年第2屆【料理類】得獎作品
日本亞馬遜網站4.4顆星優質推薦★★★★

不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念!
●只把冷凍後依舊美味的食材做成「冷凍常備菜」

 本書中介紹的不只是冷凍部分,從「調味」到「保存方法」一應俱全。透過這些處理,可以減少食材的水份,軟化食材,讓食物不易產生冷凍後特有的怪味道。另外,就算有的蔬菜不適合冷凍,只要在切工上下功夫或事先汆燙,就能留住美味。
原價 : $ 300
售價 : $ 270
[FD036] 季節私家壽司巡禮
季節私家壽司巡禮 季節私家壽司巡禮:今天就決定吃壽司! 用身邊食材做出豪華的自家風格壽司
今天就決定吃壽司~
壽司傳道師的絕品食譜
不會失敗的醋飯製作方式大公開!
 
  用身邊食材做出豪華的季節私家壽司,起源是日本各地的鄉土壽司──

  ●何謂鄉土壽司?
  也就是自古以來,在日本各地運用當地所收穫(獲得)的食材,作為保存食品,或是當成祭祀或喜慶等節日時的供品,被人們持續食用的壽司。
  耐人旬味的私家壽司,在特別的日子,可以和家人或親朋好友一邊喧鬧、一邊製作。利用身邊食材,就能做出看起來豪華的日本風土壽司!
原價 : $ 350
售價 : $ 315
[FD037] 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑
守護大自然!配角海鮮食用圖鑑 守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材第一本次要魚類詳解圖鑑!
鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。

  在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡,
  你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少,
  卻仍然有大量漁獲被丟棄?

  因地域性極端、捕獲量過少而無法流通,或是知名度低、幾乎不為人知而難以販售,甚至是捕獲量過大造成售價過低而變得缺少經濟價值,這些漁獲都算是配角(次要)海鮮。而配角海鮮的下場就是被棄置處分。

  消費者選購海產時太過於極端,亦是其背後的潛在原因。大家應要有所警覺,過於單一且集中種類的飲食習慣,反而會對大自然造成傷害。
原價 : $ 900
售價 : $ 810
[FD034] 名店不藏私! 暖心鍋物88品
名店不藏私! 暖心鍋物88品 一年四季都要吃鍋~暖心也暖胃

收錄88道極致美味的火鍋料理,以蔬菜、肉類、海鮮為主角,帶來全新風味,美味秘訣不藏私!鍋料、鍋底、沾醬.辛香料、最後收尾的食材等,對每一樣材料都非常地講究,並且有著獨家的堅持和創意。
原價 : $ 400
售價 : $ 360
[FD026] 用味噌小丸子沖泡一碗湯
用味噌小丸子沖泡一碗湯 這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」,重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由,光是「因為對身體很好,所以要喝味噌湯!」這樣的說法是無法完全傳達的。因此,作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚,甚至更容易享用的方法。於是,「味噌丸子」應運而生。
原價 : $ 200
售價 : $ 180
[FD020] 「二菜一湯」幸福餐桌
「二菜一湯」幸福餐桌 不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!日本AMAZO四顆星推薦★★★★只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋!知名料理研究家&大廚親自教導!現在就請大家來看看,在本書親自教導料理的大師們的菜單規劃方法吧!
原價 : $ 400
售價 : $ 360
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