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*養生料理

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[FD101] 運動營養師的兒童健身餐
運動營養師的兒童健身餐
你是否還記得你的孩提時代?
每天在下課奔跑在操場上,酣暢淋漓地運動後,
總感到飢腸轆轆,放課後必須背著沉重的書包,前往補習班或才藝班,
吸收各種各樣新知識和技能,為了將來能成為菁英人才而奮鬥努力。
在成長這條路上,你或許沒有計算過自己要為青春消耗多少熱量,
但你一定忘不了家人朋友聚餐時,色香味佳的豐富菜色,還有他們熱鬧歡騰的笑顏‧
「民以食為天」,吃飯不僅是在攝取必要的活力能量,也是修復心靈,
為精神補給的寶貴時光,對於熱愛運動的發育期少年少女來說,吃飯更是為他們補充每日所需的熱量,
快來為你家的寶貝充電吧! 
售價 : NT 315
[CS039] 救命蔬菜湯 防疫抗癌不生病
救命蔬菜湯 防疫抗癌不生病
國際抗癌聯盟(UICC)指出:
全球每年有超過800萬人死於癌症,等於一個紐約市的人口!
而未來20年內,世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人!
在台灣,每333位國人就有1人罹癌,占所有死亡人數28.6%!
甚至就連日本,每2人就有1人罹癌,每3人就有1人死於癌症!
回想一下你的飲食,有比日本人更健康、清淡嗎?
如果沒有,那你一定得加倍當心!
現在給你一個讓身體變年輕的機會
願意跟我一起試試看嗎?
售價 : NT 252
[FD090] 蔬菜水果乾料理實驗室
蔬菜水果乾料理實驗室
為什麼說「蔬菜水果乾」
對錢包、環境以及心靈都很友善?
看完本書,您也會躍躍欲試!
售價 : NT 315
[FD084] SALAD SAND 挑逗味蕾創新沙拉三明治
SALAD SAND 挑逗味蕾創新沙拉三明治   蔬食享受無負擔
  超人氣三明治食譜
  早午餐新生活提案

  人氣蔬菜料理師─庄司泉充滿了營養蔬菜的三明治食譜!
  超詳細步驟與照片解說,誰都可以簡單做的食譜集。

  只要花點心思,「沙拉三明治」也能成為主菜,甚至也能成為便當料理、西式料理或派對料理上的一道美味。將平常的沙拉夾進麵包裡,製作一個健康美味的「沙拉三明治」吧。

  製作美味三明治的秘訣
  三明治料理的一大魅力是能夠依照個人喜好自由發揮、變化各種口味,只要掌握住幾個重要訣竅,就能製作出既美味又美觀的三明治!
售價 : NT 270
[FD079] 水果入菜
水果入菜   水果入菜會好吃嗎?
  本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象

  「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理
  前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全,
  為您帶來味覺上全新的奢華享受!

  受到國人的飲食習慣與文化影響,我們常常將水果與料理分開處理,將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。

  事實上,水果的營養價值高,對身體輕爽無負擔,非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜,首先就必須掌握各種水果的味道特性,精心挑選適合的肉類或蔬菜來搭配。

  本食譜經由日本名廚荻野伸也精心設計,按照春夏秋冬四季盛產的水果,製作出一道道美味與美感兼具的料理,例如藍莓燴豬肩里肌肉、紅酒燴紅葡萄紅高麗菜、檸檬燉雞腿肉、柳橙燉鯖魚等,是不是光看菜名就讓人食指大動呢?相信這本書一定能帶給您許多料理方面的啟發與創意。

  是不是迫不及待想將家裡的水果入菜了呢?
  今天晚上就等著星級餐廳的料理上桌吧!
售價 : NT 540
[FD071] 給銀髮族的軟質溫和料理
給銀髮族的軟質溫和料理 用溫和的美味飲食照顧居家生活
食物依其軟嫩度分成五大類

 本書中介紹的料理不僅適合高齡者享用,軟嫩好消化而不失美味,其中善用罐頭與冷凍處理的食譜大大提升了製作的簡易度!每道料理看起來精緻卻不費時,讓長者和照顧者都可以享受在餐桌上的溫馨時光。

為了建立照護食的製作標準,依個人想法將食物的軟嫩度及咀嚼感分成五大類,並標記於各食譜中。希望能給製作的人作為參考。製作時,請根據個人的身體狀況調整食材的適口大小、烹煮時間以及粉狀吉利丁的份量等等。
售價 : NT 315
[FD072] 百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單
百萬訂閱YouTuber的最受歡迎蔬食菜單 訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道
精選65道食譜,化身料理寫真書
讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案

 在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。

 「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於每一個人的飲食法,但經由個人的小小改變,卻能讓世界變得更美好。愛自己的同時,也能夠愛地球──這是作者在製作料理時至始至終秉持的態度與信念。
售價 : NT 495
[FE040] 人氣名店的創意三明治派對
人氣名店的創意三明治派對 解碼68款店家招牌三明治的美味DNA
揭開名店的人氣配方秘密!

  藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式
  讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣
  一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴

  說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食,「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。

  簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治,在簡單的組合結構中卻隱藏著無限的巧思及可能性。讓它得以從街上攤販的平民美食,一直到知名餐廳的招牌料理清單中都能佔有一席之地。也是因應各種節慶、聚會活動等不同場合的百搭料理。
售價 : NT 342
[FD068] 異國蔬食料理教室
異國蔬食料理教室 素食食材的豐富性與美味程度
其實並不輸給肉類和海鮮料理
來自十二個國家的菁英講師
邀您遨遊異國餐桌的美妙

  【當地最受歡迎的12國經典菜色】

  放眼望去各家餐廳名店、小吃攤販,飲食生活中好像總離不開大魚大肉。不過,也許只是還沒有機會接觸到能使人胃口大開的蔬食料理!來自十二個國家的菁英講師,個個精通在家鄉人盡皆知的蔬食料理,除了糾正大眾普遍認為「肉類料理才是該國特色」的傳統迷思,並帶來令人耳目一新的人氣食譜,享受遨遊異國餐桌的美妙。

  「的確,肉類料理、海鮮料理都挺有名的,像是印尼的烤雞、沙嗲串燒、炸魚肉。印尼式的炒飯『Nasi Goreng』就一定要使用雞蛋。不過,像是大豆製品的『天貝料理(Tempeh)』或是蔬菜料理等等,種類也都相當豐富。這些食物的名氣遠不如葷食,真的很可惜。」──來自印尼的琪卡。
售價 : NT 342
[FD056] NEW 沙拉料理創意設計
NEW 沙拉料理創意設計 活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉,是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理,在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味!

想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎?當客人們開始厭倦了無新意的菜色,卻苦思不出更新鮮的菜單?要能精進手藝、結合創意,這樣的你正需要這本經典食譜!高達百種的各式沙拉,都是每一位經驗豐富的餐廳大廚,靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理,再也不怕別人跟你「撞菜」,每一口都是嶄新豐富的體驗!

◆蒸籠義式溫沙拉
「以各種風味品嚐蒸籠裡的溫蔬菜」
用蒸籠提供蒸煮好的蔬菜,在視覺上帶來強烈衝擊的義式溫沙拉。醬料的調味也相當別具特色,加上鮮奶油增添濃郁口感,同時再利用西京味噌醞釀出獨特風格。上菜時還會附上粉紅岩鹽、抹茶鹽,供顧客依個人喜好挑選調味。蔬菜以當季蔬菜為主,色彩的搭配也是考量之一。
東京‧惠比壽『ark-PRIVATE LOUNGE/CAFÉ & DINING』
售價 : NT 432
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