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-精緻食譜

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[FD014] 菜要這樣切,才能煮出好味道
菜要這樣切,才能煮出好味道 把菜切得好,就能煮出好味道? 相同的食材,運用在不同的料理時,會有不同的切法。學會切菜,不但可以在烹調時,帶出食材的香氣與口感,還可以幫助食材入味。熟練之後,就能自由烹調出迎合個人口味的美味料理。
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[DB41] 故鄉路邊小吃
故鄉路邊小吃 最懷念的鄉土味!特此公開美味的秘訣,120道路邊小吃全都錄!
 本書分為七大類別;從日常飲食的沾醬、淋醬、麵飯湯羹,至小炒小菜、點心甜品……道道都是大街小巷或夜市小吃攤常能看到、吃的到的小吃,其令人垂涎三尺的魅力,相信透過本書詳細的畫面與解說,您不但看得到、感受的到,也能確實學到此中精華,輕鬆做出美味佳餚!
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[FD026] 用味噌小丸子沖泡一碗湯
用味噌小丸子沖泡一碗湯 這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」,重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由,光是「因為對身體很好,所以要喝味噌湯!」這樣的說法是無法完全傳達的。因此,作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚,甚至更容易享用的方法。於是,「味噌丸子」應運而生。
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[FD020] 「二菜一湯」幸福餐桌
「二菜一湯」幸福餐桌 不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本!日本AMAZO四顆星推薦★★★★只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋!知名料理研究家&大廚親自教導!現在就請大家來看看,在本書親自教導料理的大師們的菜單規劃方法吧!
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[FD019] 「贊否兩論」主廚和風定食30分鐘上菜
「贊否兩論」主廚和風定食30分鐘上菜 30分鐘的時間,可以完成兩菜一湯,您相信嗎?日本AMAZO 4.5顆星大推薦!連不常做料理的人,也會相當心動的主廚手帳!由日本惠比壽人氣店家『贊否兩論』的笠原將弘主廚親自傳授,溫馨、家常、營養滿分的兩菜一湯,不管是當作基本的和風定食、低熱量的宵夜定食,還有款待宴客的定食,最後目前大人氣的日式單人鍋系列,皆收錄其中。
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[FD016] 大田忠道親授!日本料理入門課
大田忠道親授!日本料理入門課 真的就是這麼簡單!日式料理躍身即變成為拿手菜!在家品嘗大師級的日式精緻日式料理的精緻風味經常在日劇和日本電影中出現,每每看見都讓人垂涎三尺,現在日本國寶級大師.大田忠道親自教學,從高湯開始,不論是切魚的技巧、配合料理的刀工,一步一步帶領著,徹底學習日式的基礎!
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[FC62] 國寶大師の日式炸物好吃祕訣
國寶大師の日式炸物好吃祕訣 接連爆發出的食安危機,讓民眾們對食物都敬而遠之,特別是針對油品部分,正因為如此,本書囊括油品選擇、裹麵衣方式、製作沾醬等等,樣樣自己親自來,做起來更安心!針對不同食材,選擇最適當的油炸方式,在家也可以享受高品質的炸物料理。
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[FC53] 壽司握技冠軍主廚技法習得
壽司握技冠軍主廚技法習得 跟著冠軍職人學習裝飾壽司技法!本書教您如何製作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司,並利用它們來擺盤,成為適合在逢年過節或活動場合時驚豔全場的創意「裝飾壽司」!
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[FC44] 最新人氣 大阪燒、文字燒、鐵板燒
最新人氣 大阪燒、文字燒、鐵板燒 日本國民美食的好吃秘訣!本書介紹總數100道,日本大排長龍店的最受歡迎鐵板料理。分為大阪燒(廣島燒)、文字燒、鐵板燒類,每一道皆有公開使用材料與做法流程圖。
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[FC43] 不老不生病的第一長壽料理
不老不生病的第一長壽料理 由料理長與營養師共同規劃,依食材營養素設計112道健康食譜,日常保健、對症調理都實用!我們的身體就像一個小小的化學工廠,吃進去的食物,經由消化、吸收、排泄,會化為我們身體維持生命的養分。因此每天所吃的食物,日積月累下來,將會大大影響我們的健康。該如何藉由日常飲食,打造出不老體質?
原價 : $ 280
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