瑞昇文化事業股份有限公司 -- 無蛋奶 不過敏 自然食材烘焙坊
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[FE068]無蛋奶 不過敏 自然食材烘焙坊

原價 : $ 320
售價 : $ 288
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揮別砂糖、雞蛋、奶油的貼心食譜
藉助蔬菜、花或香草的自然力量
用100%的愛將繽紛與美味融為一體
獨一無二的彩虹點心
 
用摘花的手來做點心吧
陽光、空氣、時間
全都摻入點心中
感謝大自然的恩典
與家人、朋友、心愛的人
邊吃邊笑邊說
好可愛喔 好好吃喔
這就是所謂的幸福吧
 
作者石井織繪所創作的食譜就和她本人信奉的生活方式一樣,遵循著「自然之道」。採摘新鮮蔬果、花草、香草等植物素材,再加入滿滿的心意,一道道賞心悅目的自然點心輕鬆出爐。
小至餅乾、瑪芬,大至吐司、水果蛋糕,本書收錄了各種可以在家簡單製作的點心,甚至還有奶昔、沙拉等特別食譜,讓您天天變換種類不會吃膩!
 
 
【彩虹點心三大特色】
 
一、奶油、牛奶等乳製品和蛋一概不用
蓬鬆、濕潤、濃郁。雖然是利用植物性天然食材做成,但會讓人想一吃再吃,滿足感完全不輸坊間蛋糕店的點心。油的部分使用菜籽油或椰子油,濕潤的濃郁感則藉助甜酒、酒粕、鹽麴等發酵食材。因為沒用動物性油脂,所以器具洗起來超輕鬆。尤其是明明只利用身邊天然素材做成的麵包和海綿蛋糕,好吃到令人忍不住懷疑:「應該有放蛋和鮮奶油吧?」
 
二、妝點點心的裝飾及上色全部使用植物性素材
裝飾用的花朵是食用花,奶油醬是豆腐、豆漿、椰子油做的。而讓糖霜和奶油醬變得五彩繽紛的著色劑,全部都是植物性素材,例如粉紅色是用甜菜、藍色是用蝶豆花來上色。不用化學染劑,完全採用鮮花、蔬菜等自然界美麗的顏色來為點心增添色彩。利用身邊可安心食用的天然素材,就能讓家中點心變得超可愛!
 
三、基本上只要「攪拌→烘烤」就行的超簡單點心
以杯子蛋糕來說,如果事先準備好材料,那麼從篩入粉類、攪拌到放入烤箱,動手的時間只要10分鐘,熟能生巧後,差不多5分鐘就能搞定。尤其使用泡打粉的話,能讓麵團「快速」膨脹,而且「無需過度攪拌」,就能做出蓬鬆可口的點心。要是光基本作法就讓人精疲力盡,那麼根本不會有心思好好裝飾,因此本書的食譜工序設計得非常精簡,志在讓人於製作過程中輕鬆享受裝飾點心的樂趣。
 
 
本書特色
就算是有過敏症狀的孩子也能夠安心食用
實現所有人都能一嚐美味點心、露出微笑的小小願望
既可愛又天然的彩虹點心,人人都可以做!
餅乾/瑪芬/司康/餅乾塔/蛋糕/麵包等多樣食譜任君挑選
 
 
 
 
 
出版社 : 瑞昇文化 作者 : 石井織繪
譯者 : 林美琪 頁數 : 112
出版日期 : 2019年10月 ISBN : 9789864013760
裝訂方式 : 平裝 書籍大小 : 18.2 x 25.7 cm
印刷方式 : 全彩


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